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羊肉炖山药
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落寞persistence

吃羊肉炖山药可以暖和身体,对于体胃虚寒的人,羊肉炖山药可以很好的调节,脾胃虚寒的人,吃了羊肉炖山药之后,可以让人体身体暖和起来,山药是一种很好的食材,对于人体的脾肾养护是很有好处的

时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 250g
铁棍山药 四根
八角 适量
适量
花椒 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
香叶 适量
红枣 适量
白芷 适量
肉蔻 适量
白蔻仁 适量
大葱 适量
姜片 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
干山楂片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱切段,姜切片,花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻各少许
  • 步骤 2/11
    羊肉横断纤维切薄片,这样更容易熟烂
  • 步骤 3/11
    铁棍山药洗净去皮,切段
  • 步骤 4/11
    ( ⊙ o ⊙ )!羊肉片下开水锅,焯烫去掉血,捞出放入砂煲
  • 步骤 5/11
    倒入开水
  • 步骤 6/11
    放入葱姜花椒八角桂皮白芷白蔻肉蔻
  • 步骤 7/11
    加陈皮和山楂片(放山楂片是为了让羊肉更容易熟烂)
  • 步骤 8/11
    加几个红枣,大火烧开后,盖锅盖,小火慢慢煮半个小时,
  • 步骤 9/11
    加入少许盐(不要过早加入盐,这样羊肉会柴)
  • 步骤 10/11
    加入山药,
  • 步骤 11/11
    继续盖盖煮至山药软糯,关火用胡椒粉和鸡精调味即可。
小贴士

羊肉要把纹理切段,这样才易熟烂,口感也好

不要过早放盐,待羊肉熟烂加入盐,再放山药

加入山楂片,可以让肉跟容易熟烂

发布于 2019-10-10
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