羊肉炖山药 - 羊肉炖山药的做法,羊肉炖山药怎么做好吃,羊肉炖山药的家常做法 - 京细菜谱

羊肉炖山药

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美人鱼rigorous

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冬天多吃点羊肉有温补作用。超市搞活动，羊肉比外面每斤便宜2元，也不错了，我买了只羊腿。肉剔出来炒吃，骨头留着熬汤。

时间:1-2小时

食材

羊肉 500g

山药两根

油适量

盐适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

山药两根去皮洗净，切段泡在水中。
步骤 2/13

羊肉用清水浸泡1个小时，去血水，中间换水两次。
步骤 3/13

锅中烧开水，放羊肉焯水。
步骤 4/13

变色后捞出放入热水中洗净浮沫，然后捞出备用。
步骤 5/13

葱姜切好。
步骤 6/13

炒锅烧热倒入食用油，爆香花椒大茴。
步骤 7/13

加入葱姜爆香。
步骤 8/13

倒入羊肉翻炒均匀。
步骤 9/13

然后加入适量生抽和酱油上色。
步骤 10/13

加入开水抹过羊肉。
步骤 11/13

再转入瓦罐中，加入一片香叶顿。
步骤 12/13

大约1个小时后，羊肉软烂，加入切好的山药和精盐。
步骤 13/13

山药熟透后加入适量蒜苗和香菜调味。

小贴士

羊肉我炖的久，很软烂。否则孩子不吃。

最后不加蒜苗，香菜也可以，否则夺了羊肉的味道。

羊肉开水焯水后，再用热水洗掉浮沫。

发布于 2020-01-03