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红烧肉炖山药
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steak情恋

红烧肉炖山药,好吃又下饭,一上桌就被抢光!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
山药 450g
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
川椒 适量
老抽 适量
白糖 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    特意买的五花三层肉。
  • 步骤 2/10
    把肉洗净，切成骰子块，清水浸泡十分钟。
  • 步骤 3/10
    不用放油，煸炒肉块，把肉里的油逼出来，就不那么腻了。
  • 步骤 4/10
    放入川椒，八角，葱姜等干调。
  • 步骤 5/10
    倒入料酒去腥提鲜，老抽上色，白糖调味。（没有用糖上色，觉得不健康）
  • 步骤 6/10
    加入适量水，不放盐肉更易熟烂。
  • 步骤 7/10
    高压锅炖10分钟。
  • 步骤 8/10
    这个时间处理山药，去皮，切滚蛋块。
  • 步骤 9/10
    山药入锅，加上盐，在炖10分钟左右。
  • 步骤 10/10
    收汁，装盘，开吃！
小贴士

不放油，锅热干煸，把肉里的油逼出来，减少油腻感。

发布于 2020-01-03
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