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红烧肉炖海带扣
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前手缆谂媒

北方的冬季，天气寒冷，为了给身体增加能量，不再担心发怕而大块吃肉了，我和女儿最爱的就是红烧肉了，什么红烧肉炖干菜，红烧肉炖蛋都是我的大爱，这款红烧肉炖海带扣当然也是我爱吃的，味道不错的，你也可以试试。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 800g
海带 300g
油 适量
盐 适量
葱段 适量
姜片 适量
八角 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    海带扣提前用清水泡软，去掉咸味，五花肉清洗干净。
  • 步骤 2/10
    五花肉切成小块。
  • 步骤 3/10
    炒锅中放水烧开，下入五花肉焯去油脂。
  • 步骤 4/10
    捞出五花肉控去水分。
  • 步骤 5/10
    炒锅中放少许油，放入白糖炒至红色，冒泡泡。
  • 步骤 6/10
    下入五花肉，炒至五花肉上色。
  • 步骤 7/10
    加入适量清水，加入葱段、八角、姜片，大火烧开。
  • 步骤 8/10
    加入海带扣转小火慢炖，加入精盐调味。
  • 步骤 9/10
    炖至五花肉烂熟，加味精出锅。
  • 步骤 10/10
    装盘即可食用。
小贴士

熬糖时要麻利，掌握好火候，火小不上色，火大了会苦，看到糖化转为红色，冒起小泡泡时要快速的下入五花肉。五花肉中不要带水，要防止溅伤。

发布于 2024-02-12
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