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红烧肉炖海蜇
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施后来你不在

新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。海蜇，还以治病良药而闻名于世，《本草纲目》记载：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。新鲜的海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。

食材
五花肉 400g
海蜇 300g
冰糖 适量
生抽 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪 五花肉，最好是带皮的。好吃。切成大块。备用。
  • 步骤 2/6
    新鲜的海蜇。
  • 步骤 3/6
    洗净后，切成大块后，用盐水，先泡一会。
  • 步骤 4/6
    五花肉，先用冰糖，先炒制。按红烧肉的做法。炒制。
  • 步骤 5/6
    红烧肉快炒好的时候，放入泡好的海蜇，一共翻炒5-10分钟左右。
  • 步骤 6/6
    出锅前配些葱花，装盘即可。
小贴士

海蜇，炒制的时候，本身就自带咸味，少放调料味，再一个，炒制的时间不能太久，要不都会化成水了。

发布于 2023-06-09
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