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红烧肉炖豆角
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一朝风月英逸

红烧肉炖豆角是我们东北人喜欢的炖菜之一！风味独特，五花肉肥而不腻，无论是老人还是孩子都特别的喜欢吃！呵呵我老公也超爱吃啊，所以啊我就反复的练习终于练会了这一道最难做好的炖菜！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
豆角 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
十三香 适量
大料 1瓣
葱 1颗
老抽 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把材料准备好。
  • 步骤 2/8
    把五花肉洗净，用刀切成小丁状，把葱姜切好豆角用手掰成段状。
  • 步骤 3/8
    这时把锅烧热，放入一汤勺油，该小火放入一汤勺的白糖，用汤勺慢慢的熬到金黄色。
  • 步骤 4/8
    熬到金黄色时，快速关火放入切好的五花肉，快速翻炒加入适量的料酒、老抽、酱油、葱姜、十三香、
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后加入清水下锅，水量把五花肉完全没过即可盖锅，大火烧到10分钟。
  • 步骤 6/8
    十分钟过后，把豆角下锅，放入适量的盐和味精、在盖锅继续的炖。
  • 步骤 7/8
    在过了十分钟以后开锅用铲子翻炒几下豆角，让汤汁充分的融进豆角里，在盖锅烧纸10-15分钟收汁。
  • 步骤 8/8
    一道香喷喷的红烧肉炖豆角这就做好了！
小贴士

在熬糖色时一定用小火熬，糖色会容易糊的，顿出的菜会有一股子的苦味的！

发布于 2019-09-25
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