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红烧肉炖豆角
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想放假

五花肉很肥，腻腻的，直接炖豆角，色香味俱全，而且最重要的是真的很下饭。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆角摘去老筋，清洗干净，掰段。
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净切片，用盐、料酒腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/10
    香葱洗净切段。
  • 步骤 4/10
    锅内放油烧热，放入五花肉小火慢慢煎出油。
  • 步骤 5/10
    再放入葱片炒香。
  • 步骤 6/10
    加两勺老抽，将肉炒至上色。
  • 步骤 7/10
    倒入大半锅清水。
  • 步骤 8/10
    加冰糖、八角，大火煮开，转小火慢炖。
  • 步骤 9/10
    豆角焯水，肉炖到6成软时，加入豆角一起炖，加入适量盐调味。
  • 步骤 10/10
    炖至豆角和肉软烂时大火收汁。
小贴士

1、多留点汤汁可以拌饭，味道很好。

2、五花肉一定要把油煎出来才不腻。

发布于 2019-07-23
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