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红烧肉炖豆角
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扈曼绿应

经过烧炖的五花肉和豆角，充分体现了“浓油赤酱”的特点，红烧肉肥而不腻，入口即化，豆角透着肉香，真乃美食也！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
豆角 200g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
花椒 适量
红烧酱油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉洗净切块，开水焯5分钟备用；
  • 步骤 2/5
    豆角洗净断开备用；
  • 步骤 3/5
    炒锅加入适量油，加入白糖炒至变色加入五花肉翻炒，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片、五香粉、料酒、红烧酱油，继续翻炒，再加入开水大火烧开转慢火炖10分钟；
  • 步骤 4/5
    加入豆角慢火炖10分钟；
  • 步骤 5/5
    加入盐、鸡精调味大火收汁，出锅装盘。
小贴士

多加开水炖，一定要把豆角烧熟再吃。出锅调味根据喜好添加调味品，经过烧制的红烧肉炒豆角很鲜香，可以不加鸡精。

发布于 2020-08-12
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