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红烧肉炖粉条
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愁肠seaport

红烧肉是每个家庭餐桌上的常见菜，做法也很多，这款红烧肉炖粉条中的粉条吸取了红烧肉里的肉香味，特别好吃，今天我把它分享给大家，希望喜欢。

食材
五花肉 500克
粉条 50克
姜葱蒜 少许
海鲜酱油 2大勺
醋 3~5滴
冰糖 5~6块
花椒/大料 少许
香叶 2片
啤酒 1瓶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切大小相当的块
  • 步骤 2/9
    锅中加水，加少许料酒，把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净，沥干水分待用。
  • 步骤 3/9
    锅中下底油，加冰糖，熬出糖红色
  • 步骤 4/9
    加五花肉翻炒至每块肉上色
  • 步骤 5/9
    然后加姜葱蒜，花椒，大料，香叶，滴几滴醋，海鲜酱油，一瓶啤酒，烧开后，小火慢炖。
  • 步骤 6/9
    粉条提前用水泡上，或煮几分钟后用凉水冲凉
  • 步骤 7/9
    将泡好的粉条加入烧肉锅中，翻炒均匀，加盐，鸡粉，收汁即可
  • 步骤 8/9
    盛盘上桌
  • 步骤 9/9
    成品来了
小贴士

五花肉:补肾，滋阴，益气

醋:消食积，解毒，补血

冰糖:和胃，健脾，润肺止咳

发布于 2018-09-18
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