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牛肉炖山药---强壮筋骨汤
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弓天涯嘯西風

这道汤的营养价值山药炖牛肉,山药 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩肉 300g
山药 250g
香菜末 小许
葱段 20g
姜片 15g
八角 2个
香叶 5g
一小勺
味精 一小勺
鸡精 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将牛腩肉洗净,切成2厘米的见块;
  • 步骤 2/4
    山药去皮洗净,切成滚刀块备用。
  • 步骤 3/4
    锅中加入适量清水,放入牛肉块,用大火烧开,除去表面浮末,再放入葱段、姜片、八角、香叶,转小火慢炖1小时,将葱、姜、八角、香叶捞出。
  • 步骤 4/4
    牛肉锅再次上火,加入山药块,放入精盐、味精、鸡精,炖煮5分钟左右,撒入香菜末,即可盛出。
小贴士

在焖炖菜的时需要注意,水要一次加足,中途不宜添水。

发布于 2018-07-19
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