肉皮山药煲 - 肉皮山药煲的做法,肉皮山药煲怎么做好吃,肉皮山药煲的家常做法 - 京细菜谱

肉皮山药煲

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灭绝师太liner

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肉皮山药煲

时间:30分钟-1小时

食材

肉皮 250g

铁棍山药 250g

油适量

盐适量

糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

肉皮去杂质洗净，加适量水，加姜片，料酒，煮开5分钟，捞出。
步骤 3/13

仔细去除肉皮上的猪毛，切成块，用温水漂净，待用.
步骤 4/13

山药洗净，连皮切成段待用.
步骤 5/13

锅里油热，放入肉皮，
步骤 6/13

加糖，老抽煸炒上色，关火。
步骤 7/13

取高压锅，放入肉皮，
步骤 8/13

加适量清水，加姜，葱，八角，桂皮，大火煮至上阀，小火5-8分钟.关火.
步骤 9/13

把高压锅里的肉皮，连汤汁一起放入砂锅，
步骤 10/13

放入山药，中火煮开，小火炖至山药酥。
步骤 11/13

加些盐调味，
步骤 12/13

如果汤汁过多，就用中火收汁，注意要常常搅拌一下，防止沾锅底。
步骤 13/13

最后撒些葱花即可.

小贴士

1.用砂锅煮肉皮，很容易粘锅底，要常常搅拌一下.

2.用高压锅先压一下肉皮，为的是让肉皮更酥一些.

发布于 2020-09-02