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陈皮山药老鸭汤
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陈皮山药老鸭汤

时间:1-2小时
食材
老鸭 半只
陈皮 2g
山药 350g
盐 适量
红萝卜 50g
玉米 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老鸭斩大块，洗净，陈皮泡发。
  • 步骤 2/8
    汤锅内坐水，鸭子冷水入锅，放姜葱，料酒，开火，焯烫。
  • 步骤 3/8
    焯至鸭子吐出血沫，然后洗净，放入砂锅，加水。
  • 步骤 4/8
    放入泡发的陈皮。
  • 步骤 5/8
    再把红萝卜与玉米放入。
  • 步骤 6/8
    盖盖，开火，大火煲开后，转小火煲60分钟。
  • 步骤 7/8
    之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。
  • 步骤 8/8
    欧了，食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。
小贴士

鸭子多多少少会有些腥气味，所以前期的焯烫至关重要，在水中放些姜葱，料酒是必须的。

发布于 2020-09-14
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