jxcaipu logo
红烧排骨
9.4万 热度 884 收藏
certainty小珍珠

转眼就秋天了，秋风秋雨渐渐凉，难怪人家说秋天了要贴秋膘，天气一凉，总是不由自主的想吃些荤菜来解馋，这道红烧排骨，是一家人都爱的荤菜，第一天烧来吃过后，第二天中午我一个人在家再来碗红烧排骨面，吃得特别过瘾。

时间:1-2小时
食材
肋排 800g
油 适量
盐 适量
糖 3勺
大葱 1段
姜 1块
料酒 3勺
大料 2个
花椒 20个
香叶 2片
生抽 3勺
老抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨焯水取出血水备用
  • 步骤 2/12
    控干
  • 步骤 3/12
    准备葱姜等调料
  • 步骤 4/12
    锅中加油
  • 步骤 5/12
    加入白糖炒糖色
  • 步骤 6/12
    加入排骨翻炒 均匀包裹糖
  • 步骤 7/12
    加入料酒 葱等调料
  • 步骤 8/12
    加入开水和生抽
  • 步骤 9/12
    小火炖煮
  • 步骤 10/12
    炖大约1小时 加入盐 收汤
  • 步骤 11/12
    好了 非常好吃
  • 步骤 12/12
    用叶子装饰
小贴士

根据自己口味决定是否需要加盐，，一般情况下生抽老抽放得适量不再需要加盐。

发布于 2019-11-07
88
相关菜谱
写评论