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春笋烧鱼块
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祈祷vanish
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春笋味道鲜嫩,美味爽口,营养丰富,无论是凉拌,煎炒还是熬汤,均鲜美清香,
时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼
750g
春笋
200g
番茄酱
适量
糖
少许
白醋
少许
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
少许
蒜
适量
胡椒粉
少许
油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
新鲜鲢鱼去鳞去内脏,清洗干净取中段。
步骤 2/14
辅料春笋,姜,番茄酱,葱,蒜。
步骤 3/14
鱼斜刀切成1厘米厚的块。
步骤 4/14
放入容器中,放入料酒,姜片,盐,胡椒粉少许腌制10分钟左右。
步骤 5/14
春笋去除外面较老的笋衣切片,锅中加入清水放入少许盐,将切好的笋片放入煮10—15分钟,去除笋片中的酸涩味,捞出放入凉水中备用。
步骤 6/14
腌好的鱼块,放入适量的干淀粉拌匀。
步骤 7/14
锅中加入油烧至五成热,将鱼块一块块放入炸制。
步骤 8/14
炸制表面金黄捞出。
步骤 9/14
调制碗汁,番茄酱3勺,白醋1勺,白糖半勺,加入3—4勺清水搅拌均匀备用,将蒜切末放入汁中。
步骤 10/14
锅中加入少许底油,放入姜丝炒至微黄。
步骤 11/14
放入笋片翻炒。
步骤 12/14
放入鱼块,加入碗汁,放入料酒。
步骤 13/14
烧至汤汁变稠,放入少许味精即可。
步骤 14/14
春笋烧鱼块,鱼肉鲜香,笋片爽脆,酸甜可口,可以出品尝了。
小贴士
无
发布于 2019-11-27
85
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