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春笋黑鱼汤
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最初的模样班

我喜欢吃鱼，这个也一定是继承了妈妈的。妈妈总说自己是属猫的，不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴！无论鱼怎么做，妈妈都喜欢，~~~我也如此！就是也不规定一定要红烧或者清蒸，只要是鱼，我也都能够吃的津津有味！今天老公买了条黑鱼，家里正好有几根春笋，用春笋煮鱼汤，也是妈妈喜欢的菜。

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 400g
春笋 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净.
  • 步骤 2/9
    把黑鱼切厚片，春笋切片。
  • 步骤 3/9
    锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。
  • 步骤 4/9
    锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。
  • 步骤 5/9
    放适量清水
  • 步骤 6/9
    放入春笋
  • 步骤 7/9
    加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟.
  • 步骤 8/9
    加盐，胡椒粉煮1分钟
  • 步骤 9/9
    放葱花，蒜末，鸡精即可。
小贴士

1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。

2.水要一次加足。

发布于 2019-08-15
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