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生菜杆黑木耳黑鱼汤
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黑鱼是水族中的强者，非常生猛！它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0、5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。所以在很多地方，人们都习惯用黑鱼做汤，给动过手术的体弱者吃。今天又做了条黑鱼汤，为了避免千遍一律的鱼汤，里面放了几朵黑木耳，加2根生菜杆。

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 450g
生菜杆 100g
黑木耳 5朵
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    黑鱼杀好，去头，去鳃去鱗去肚，切厚片，黑木耳洗净，生菜杆洗净切片.
  • 步骤 3/9
    锅里油热，下姜片，鱼片煸炒.
  • 步骤 4/9
    当鱼片转色，加适量清水，加料酒
  • 步骤 5/9
    大火煮开，中火煮30分钟
  • 步骤 6/9
    当鱼汤发白变浓，加黑木耳，
  • 步骤 7/9
    加生菜杆，大伙煮5分钟.
  • 步骤 8/9
    加盐，胡椒粉煮1分钟，
  • 步骤 9/9
    加些葱花即可.
小贴士

1.煮鱼汤的水要一次加足.

2.要用中火煮鱼汤.

3.调料尽量少.

发布于 2019-12-23
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