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香菇木耳墨鱼汤
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茂学苔

一碗味道极其鲜美墨鱼汤，配上香菇和黑木耳这些健康食材，让这款汤更加的营养和美味。墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

时间:1-2小时
食材
香菇 25克
黑木耳 10克
瘦肉或者排骨和鸡 500克
墨鱼 30克
红枣 20克
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    汤料清洗：将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用
  • 步骤 2/4
    墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）
  • 步骤 3/4
    将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
  • 步骤 4/4
    将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
小贴士

我国古代文献中记载；墨鱼肉具有养血滋阴，益肾通气的功效。其味甘咸性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。一般人皆可食用。最适合女性食用。香菇有健脾胃，益气血，益智安神，美容排毒，改善大便秘结；黑木耳是很好的排毒食物。此汤排毒养颜补养气血。

这款汤的是冬日滋补好汤，喝起来鲜、香、爽口，十分适合春节期间做。如果时间充裕，炖汤的时间可以延长。

使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

发布于 2020-03-19
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