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香菇木耳蒸鸡
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倾城的美丽庄

香菇木耳蒸鸡是一道经典粤菜，蒸出来的鸡肉带着香菇的清香，红枣的清甜，还有陈皮的果香，而且香菇木耳又吸收了汤汁的味道，整个菜鲜香无比。

时间:10-30分钟
食材
鲜鸡 半只
小香菇 8个
黑木耳 适量
红枣 2个
陈皮 1片
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，香菇泡软，木耳泡发
  • 步骤 2/7
    红枣去核切片，陈皮切丝
  • 步骤 3/7
    鸡肉洗干净沥干水分，加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、生粉、油搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    再加入香菇、木耳、红枣、陈皮丝、姜丝，少许油搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    煮饭的时候放入电饭煲
  • 步骤 6/7
    按蒸煮
  • 步骤 7/7
    熟后撒上葱花即可
小贴士

1、鸡肉要沥干水分，腌制时候加入两勺生粉，这样蒸出来的鸡肉不会太多水份，而且鸡肉更滑一些

2、调味鸡肉，先把鸡肉调味拌均匀，再下其他材料拌匀，如果全部一起调味，这样香菇和木耳就会吸取了大部分的调味，而鸡肉的味道就会变淡，香菇和木耳就会变得很咸

发布于 2020-05-09
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