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香菇木耳母鸡砂锅煲
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姑季盒重黑

香菇木耳母鸡砂锅煲,鲜美的很,炖足时间才好喝

时间:30分钟-1小时
食材
母鸡 半只
香菇 100g
黑木耳 100g
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食才
  • 步骤 2/12
    母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
  • 步骤 3/12
    香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
  • 步骤 4/12
    取砂锅，放入母鸡
  • 步骤 5/12
    加满清水，姜片，葱结，料酒
  • 步骤 6/12
    大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟
  • 步骤 7/12
    放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
  • 步骤 8/12
    放下香菇
  • 步骤 9/12
    放下黑木耳
  • 步骤 10/12
    大火煮开，小火10分钟
  • 步骤 11/12
    放点盐，煮3分钟
  • 步骤 12/12
    撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可
小贴士

1.选择1年多的走地母鸡比较好。

2.此草鸡不用太多的调料，保持原汁原味。

3.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。

4.水要一次加足。

5.小火慢炖。

发布于 2020-02-10
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