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香菇木耳大骨汤
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水蜜桃

大棒骨煲汤非常不错，可以补钙，今天我还加入了两种食材，木耳和香菇，黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。所以这是一道滋补、营养的骨头汤。

时间:1-2小时
食材
大棒骨 1000g
干香菇 50g
泡发木耳 150g
盐 适量
醋 适量
香叶 适量
陈皮 适量
料酒 适量
八角 适量
花椒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大棒骨洗干净，买的时候在超市就给剁好了
  • 步骤 2/12
    然后过水焯一下，把里边的脏东西和血水给焯出来
  • 步骤 3/12
    香菇用温水泡发
  • 步骤 4/12
    木耳也是用温水泡发
  • 步骤 5/12
    把焯好的大骨头放入砂锅，然后倒入所有的调味料
  • 步骤 6/12
    再倒入水，没过骨头就可以了
  • 步骤 7/12
    然后倒入料酒，再加几滴醋
  • 步骤 8/12
    盖上盖子放到煤气灶上开始炖
  • 步骤 9/12
    大火煮开后，转小火，炖到一半时，倒入泡发好的香菇
  • 步骤 10/12
    把木耳也倒进去，这时候加上盐，再继续用小火煲制
  • 步骤 11/12
    大概一个半小时的时间，就可以了
  • 步骤 12/12
    营养滋补的香菇木耳骨头汤就好了
小贴士

为了使大骨头里的钙更好的游离出来，在炖的时候加几滴醋

发布于 2023-01-02
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