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春笋烧肉
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exclusive英俊

人的嘴唇所能发出的最甜美的字眼，就是母亲，最美好的呼唤，就是“妈妈”。马上就要到母亲节了。可能和妈妈的职业有关，妈妈很爱干净，不大喜欢去饭店吃饭。因此自打胖子开始自己做饭以来，每年过母亲节，胖子都会做上一桌好菜，来孝敬一下，自己最爱的妈妈。就像这道春笋烧肉，就是妈妈非常喜欢的一道菜。因为里面有妈妈最喜欢吃的带皮五花肉。胖子真的是很羡慕自己的妈妈，喜欢吃大鱼大肉，而体型却保持的非常好，60多岁了，体重才90多斤，真是让胖子羡慕呀。春笋喜油，五花肉搭配非常合适，笋块充分吸收了五花肉的油脂，肉嫩笋脆，咸中有甜。

时间:1-2小时
食材
春笋 600g
带皮五花肉 500g
葱 15g
姜 10g
八角 2g
桂皮 2g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
白砂糖 10g
花生油 25ml
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉切块。
  • 步骤 2/14
    春笋洗净切块。
  • 步骤 3/14
    热锅下油，放入五花肉。
  • 步骤 4/14
    翻炒至出油。
  • 步骤 5/14
    加入白砂糖。
  • 步骤 6/14
    翻炒上色。
  • 步骤 7/14
    加入葱姜。
  • 步骤 8/14
    翻炒出香味。
  • 步骤 9/14
    加入酱油。
  • 步骤 10/14
    翻炒出香味。
  • 步骤 11/14
    再加入剩余的调料炒匀大火烧开。
  • 步骤 12/14
    转小火盖盖炖45分钟。
  • 步骤 13/14
    再加入笋块翻炒均匀。
  • 步骤 14/14
    盖盖再炖40分钟即可。
小贴士

此菜不需加味精。

发布于 2020-03-03
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