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春笋烧肉
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孤月今心锐

春天在吃春笋的日子,怎么能少得了这道春笋烧肉呢?这道美味且营养价值高的菜肴,怎能错过呢~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 2块
春笋 4支
盐 冰糖 生抽 红曲米粉末 料酒 葱 姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段,五花肉切厚片
  • 步骤 2/8
    水烧开后将春笋汆烫下,捞出来沥干
  • 步骤 3/8
    五花肉冲洗干净,下锅飞水
  • 步骤 4/8
    锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉快翻炒
  • 步骤 5/8
    再加入氽烫好的笋段,葱、姜和料酒
  • 步骤 6/8
    加上红曲米粉末,拌匀,加入适量清水,以没过肉和笋为宜,大火烧开转中小火煮上30~45分钟
  • 步骤 7/8
    然后加盐、生抽、鸡粉调味,大火收汁即可
  • 步骤 8/8
    出锅,撒上葱末装盘,就可以享用了
小贴士

收汁的时候要用锅铲不停翻动,让每块肉和春笋都裹上汁

发布于 2018-08-06
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