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红烧鱼块
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今天再上传一道春节年菜，年年有余——红烧鱼块。

这道菜做法也比较简单，成功率也很高，味道当然很鲜美了哦。

食材
鱼 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
蚝油 适量
糖 适量
醋 适量
盐 适量
料酒 适量
蒜苗 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
  • 步骤 2/8
    腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
  • 步骤 3/8
    锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
  • 步骤 4/8
    葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
  • 步骤 5/8
    把煎好鱼块入锅炒匀
  • 步骤 6/8
    把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
  • 步骤 7/8
    倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
  • 步骤 8/8
    放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。（家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等）
发布于 2018-08-09
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