红烧鱼块
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红烧鱼块属于沪菜，鲜香味美是饭桌上的家常菜
烹饪步骤
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步骤 1/7
鱼洗净切块，用淀粉、盐、料酒腌制半小时 -
步骤 2/7
热锅倒油下鱼煎至金黄色
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步骤 3/7
姜、葱、蒜备好
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步骤 4/7
煎鱼的油烧热下姜、蒜、葱炒香
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步骤 5/7
下豆瓣酱、老抽、料酒、白糖炒几下再放入鱼块翻炒均匀
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步骤 6/7
加入适量的水，大火转小火至鱼肉熟，放入少许鸡精用淀粉勾芡即可
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步骤 7/7
装盘享用
小贴士
煎鱼一定要用小火煎透，用盐、料酒腌制会祛除腥味
发布于 2018-07-31
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