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红烧鱼块
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昌弹指灭世

今天就来做道“红烧鱼块”，这是一道很常见的家常菜，简单的烹饪方法，并不需要复杂的调味料，却能带出食材本身的鲜美。这菜只需简单两步，先将鱼斩成大块，放入锅中一煎一烧即可。 虽然做法挺简单，但成品绝对美味不打折，绝对适合对新手制作。用这鱼汤汁泡饭也是一流，一定能让你多吃上一碗米饭， 下面就来跟着我学学做法吧。

时间:10-30分钟
食材
鱼块 1盘
姜末 1小碟
生抽 1勺
白酒 1勺
糖 1勺
水淀粉 适量
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鱼块加入适量的盐、姜末和白酒， 拌均匀腌制五分钟；
  • 步骤 3/9
    烧热锅， 放入适量的油， 将鱼块放入里面去煎；
  • 步骤 4/9
    微微煎至定型后， 将鱼块翻面， 也微微煎黄；
  • 步骤 5/9
    加入料酒、生抽和少许水；
  • 步骤 6/9
    加盖炖煮3分钟；
  • 步骤 7/9
    加入适量的糖；8. 加入少许的盐调味；
  • 步骤 8/9
    加入少许的盐调味；
  • 步骤 9/9
    再加入适量的水淀粉大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
小贴士

1. 鱼块加入适量的盐和姜片、白酒， 腌制一下即能去腥，又帮助入味； 2. 将鱼块表面微微煎至金黄后再加入生抽等炖煮； 3. 最后加入盐等调味料翻炒均匀后收汁。

发布于 2018-07-28
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