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干煸四季豆
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慈祥contrast

四季豆有很多种吃法，许多人因四季豆中毒之后，便心有戒备。事实上，四季豆的种子可入药，有清凉利尿、消肿之功效。假若在没有熟透的情况下食之，才会引起中毒现象。四季豆有多种吃法，凉拌、清炒、用蒜蓉炒都很可口。夏季在稀饭将熟的时候，煮上一些四季豆，再调入一些盐，也是一种不错的主食。将四季豆以高火高温炸熟炸透，任它再怎么厉害，毒性也轻易被消除。口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
猪瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    将四季豆摘去老筋切段、将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末、瘦肉剁成肉泥
  • 步骤 3/12
    起锅烧热油
  • 步骤 4/12
    以高火高温将四季豆炸制
  • 步骤 5/12
    四季豆表皮起皱捞出控油备用
  • 步骤 6/12
    锅内留底油，放干辣椒、生姜、大蒜炒香
  • 步骤 7/12
    下肉泥煸炒
  • 步骤 8/12
    加入少许生抽
  • 步骤 9/12
    放入炸好的四季豆
  • 步骤 10/12
    煸炒一两分钟
  • 步骤 11/12
    加入盐和鸡精调味
  • 步骤 12/12
    出锅装盘
小贴士

无

发布于 2020-07-21
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