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猪肉丸子烩白菜
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大猪肘子不服输

冬季，是大白菜大显身手的季节，这百搭的白菜，可以与多种食材组合，烹制多款美味。猪肉丸子烩白菜，营养丰富，也非常好吃，是老少皆宜的应季菜品。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
猪肉丸子 4个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
味精 适量
葱姜 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    切好葱姜，备好大料。
  • 步骤 2/11
    备好炸至4、5分熟的猪肉丸子。
  • 步骤 3/11
    起油锅，葱姜，大料入锅煸香。
  • 步骤 4/11
    加酱油。
  • 步骤 5/11
    加适量高汤。
  • 步骤 6/11
    加白糖。
  • 步骤 7/11
    丸子入锅。大火烧开，改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。（开锅了，水蒸气影响了图片的质量。抱歉啦）
  • 步骤 8/11
    白菜洗干净，切成块。
  • 步骤 9/11
    丸子7、8分熟时加盐、味精。
  • 步骤 10/11
    白菜入锅烩。
  • 步骤 11/11
    白菜熟，入味，即可出锅装盘。
小贴士

文火慢烧，丸子更入味。

出锅前勾薄芡，菜的看相更好。我家食客不喜欢芡汁，所以这步就免了。

发布于 2019-11-01
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