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炸糖醋排骨
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海豚

每年过年，我们家都会炸很多排骨放冰箱里，可拿来直接使用，或者炒菜、烫火锅等等，简单方便有美味，大人小孩都喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
排骨 1200g
油 适量
盐 适量
砂糖 适量
醋 适量
酱油 适量
炸粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨洗净捞干，下入调料腌制1个小时入味；
  • 步骤 2/4
    起锅热油；
  • 步骤 3/4
    油温七成热时下入排骨，调中小火慢慢炸，要用锅铲翻动以免粘锅底；
  • 步骤 4/4
    炸至金黄色时捞起控油，装盘即可使用。
小贴士

1、排骨腌制时间最好能长些，入味够足；

2、排骨刚下锅时不能搅动，以免掉渣；

3、可用筷子插进排骨里来判断是否炸熟透，如果很容易插进去就说明熟了。

发布于 2019-11-12
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