糖醋排骨 - 糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做好吃,糖醋排骨的家常做法 - 京细菜谱

糖醋排骨

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糖醋排骨的做法依个人的口味不同，做法也各不相同。有过油炸的，也有用蒸的等等，而我更喜欢炖的，比较油炸的要少油，比蒸后再烧的更入味。

时间:1-2小时

食材

猪排骨 800g

油适量

盐适量

八角适量

桂皮适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

排骨热水焯去血水，沥干。
步骤 2/6

锅放油，放姜炒出香味，放排骨炒至焦黄色。放入香料。
步骤 3/6

放入白糖炒至上色。淋上料酒去腥。
步骤 4/6

加入水没过排骨。
步骤 5/6

大火烧开转小火炖1小时。加入老抽。
步骤 6/6

排骨熟透后，放醋焖五分钟，收干水份盛出。

小贴士

排骨要焯水。炒排骨时不要炒得太焦，炒焦后的排骨口感硬。小火炖烂，最后加醋。

发布于 2022-11-10