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糖醋排骨
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断桥残雪龚程

今天做的这个糖醋排骨，没有用普通的糖醋做法，排骨不油炸，而且整个过程不用一滴油，而且排骨是经过煮和煎，本身 的油脂又被逼出来，相对要健康很多。

食材
排骨 800g
大红浙醋 适量
冰糖粉 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    今天买的排骨是排骨边，这种排骨好切割，做起来方便
  • 步骤 2/10
    排骨切段，加入八角。煮40分钟
  • 步骤 3/10
    煮好的排骨捞出，
  • 步骤 4/10
    锅中不要油，倒入排骨煎
  • 步骤 5/10
    煎到表面金黄，经过煎排骨中的油脂会再出来一部分。
  • 步骤 6/10
    备好大红浙醋和少许水淀粉
  • 步骤 7/10
    醋和糖加少量水煮开
  • 步骤 8/10
    加入番茄酱，并用水淀粉勾芡
  • 步骤 9/10
    倒入煎好排骨
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，让汁均匀的裹住排骨即可
小贴士

整个过程不用油，煎排骨也不要放油。

发布于 2022-11-04
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