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茶香鹌鹑蛋
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骨牌倒了

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成份，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 250g
红茶 5g
盐 适量
八角 1个
桂皮 1块
丁香 3粒
香叶 1片
酱油 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鹌鹑蛋在清水中洗净
  • 步骤 2/8
    锅中加没过鹌鹑蛋的水，煮5分钟，先将鹌鹑蛋煮熟
  • 步骤 3/8
    将香料加到锅中
  • 步骤 4/8
    将适量红茶加到锅中
  • 步骤 5/8
    加适量的盐
  • 步骤 6/8
    加少许酱油
  • 步骤 7/8
    开火继续煮，煮的过程中，用勺子将鹌鹑蛋外皮敲碎，以便于进味
  • 步骤 8/8
    再次煮开后，不要着急揭锅盖，待锅中温度降低后，再次开火煮开、关火，待凉后，将鹌鹑蛋及水一起倒入容器中，将鹌鹑蛋浸在调料水中，随吃随取
小贴士

脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋

发布于 2019-08-13
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