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五香鹌鹑蛋
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credit孤独

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。今天，我们就制作一款五香鹌鹑蛋，喜欢的看看吧：

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
盐 适量
红糖 50g
老抽 3勺
生抽 3勺
花椒 适量
大料 适量
香叶 3片
桂皮 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗干净鹌鹑蛋
  • 步骤 2/8
    凉水下锅煮熟
  • 步骤 3/8
    捞出，过凉水。然后捞出，用勺子敲碎。
  • 步骤 4/8
    加入红糖，桂皮，香叶，花椒大料
  • 步骤 5/8
    加入生抽老抽
  • 步骤 6/8
    翻炒
  • 步骤 7/8
    加清水，盐，大火煮开，关火，泡一夜或者更长时间入味。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

多泡一会入味。如果熟了后剥皮制作味道更好，颜色更正。

发布于 2020-10-29
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