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五香鹌鹑蛋
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谁予琴乱绮玉

天气一入秋，整个人都懒散的不得了，以前半夜饿了绝对起来弄个炒饭啊煮个面啊，现在晚上天气凉，饿了宁愿窝在被窝里啃个苹果吃个饼干凑合了，今天这个五香鹌鹑蛋，就是防止晚上肚子饿做的，一口一个，吧唧吧唧。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素，老少皆宜。。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 25个
盐 5克
八角 2-3个
桂皮 一根
香叶 2-3片
草果 2-3个
冰糖 10克
老抽 25ml
干红辣椒 3个
香葱 1把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑蛋洗干净煮熟，煮熟后泡在凉水里
  • 步骤 2/6
    材料准备好
  • 步骤 3/6
    煮好的鹌鹑蛋按压，皮压破但是不要剥掉，这样后续更入味
  • 步骤 4/6
    所有材料加入电饭煲，加入适量水，放进鹌鹑蛋，没有电饭煲什么锅都可以，小火煮半个小时
  • 步骤 5/6
    煮好后浸泡4-5小时入味后即可食用，我浸泡了一夜
  • 步骤 6/6
    鹌鹑蛋已经入味了，咸香可口。。
小贴士

炸鹌鹑蛋和排骨的时候当心油溅出来，穿一件长袖的做饭衣服哟！

发布于 2018-10-29
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