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五香鹌鹑蛋
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岫烟priority

五香鹌鹑蛋是爸爸很喜欢的小吃做起来也简单方便，炎炎夏季的下酒好菜此道菜味道浓郁，真是百吃不厌鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 40个
桂皮 1块
八角 2个
花椒 40粒
冰糖 13块
姜 适量
干辣椒 12个
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将生鹌鹑蛋洗净
  • 步骤 2/9
    放入锅中加水煮熟
  • 步骤 3/9
    鹌鹑蛋煮熟后用凉水浸泡过凉
  • 步骤 4/9
    轻轻把壳捏碎，注意不要捏烂了
  • 步骤 5/9
    准备适量桂皮、花椒、八角
  • 步骤 6/9
    还有冰糖、干辣椒，姜切片
  • 步骤 7/9
    把准备好的配料放进锅中，加盐、生抽、老抽大火煮开
  • 步骤 8/9
    煮开后将鹌鹑蛋放进去，煮40分钟即可
  • 步骤 9/9
    放凉焖半小时即可食用
小贴士

鹌鹑蛋煮好后也可装入容器，放冰箱冷藏一晚再吃

发布于 2019-11-27
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