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豉香鹌鹑蛋
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小跳酷酷一剑姢

鹌鹑蛋不仅营养丰富，味道好，药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。今天做的这道豉香鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 12个
油 适量
青椒 半个
红椒 半个
鲜酱油 适量
老抽 少许
糖 1勺
蒜 2瓣
香葱 适量
白胡椒粉 适量
豆豉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好鹌鹑蛋
  • 步骤 2/8
    豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末
  • 步骤 3/8
    锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制
  • 步骤 4/8
    煎至两面金黄出锅（喜欢吃嫩点的可以少煎一会）
  • 步骤 5/8
    锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味
  • 步骤 6/8
    倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可
  • 步骤 8/8
    趁热吃很香哦！
小贴士

1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来制作

2、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制，老嫩随意哈

发布于 2020-08-19
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