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红焖土豆牛肉
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越狱alas

搭配土豆、胡萝卜等，营养更全面。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
土豆 300g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
花椒 适量
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 2勺
洋葱 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净
  • 步骤 2/11
    准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、冰糖、豆瓣酱
  • 步骤 3/11
    锅中稍放点油煸炒大料、豆瓣酱
  • 步骤 4/11
    放入牛肉煸炒，放料酒、生抽、老抽煸炒上色
  • 步骤 5/11
    放入高压锅，放点开水，选择牛羊肉键
  • 步骤 6/11
    等安全阀落下开盖（压了两次比较酥烂）
  • 步骤 7/11
    煮牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，洋葱切片
  • 步骤 8/11
    锅中放点油煸香洋葱
  • 步骤 9/11
    再放入土豆、胡萝卜煸炒一会
  • 步骤 10/11
    连汤带水倒入压好的牛肉，放盐
  • 步骤 11/11
    再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可
小贴士

牛肉先焯下，去除浮沫。没有高压锅，也可以直接放锅上小火慢炖。

发布于 2019-10-25
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