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清蒸鲤鱼
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瘟恳牟直揭

在这个新年中我学会了做清蒸鲤鱼这道菜。这道菜主要是鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，寓意极佳，它象征着繁荣和盈余，而且蒸菜还有蒸蒸日上的意思。大年初七去姑家拜年，一家大小共叙天伦，她们准备了一大桌的菜，对于我最爱吃的莫过于这道清蒸鲤鱼了。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼洗净，两面切成花刀，加上葱和姜丝。
  • 步骤 2/9
    上锅蒸，上汽15分钟。
  • 步骤 3/9
    然后端出正好的鱼，加入盐。
  • 步骤 4/9
    加入味精。
  • 步骤 5/9
    加入酱油。
  • 步骤 6/9
    做锅，放入花椒粒和大料。
  • 步骤 7/9
    榨花椒、大料为的调料油。
  • 步骤 8/9
    把热油分别浇在鱼身上。
  • 步骤 9/9
    把整条鱼淋透，味道鲜美的蒸鱼可以上桌食用了。
小贴士

食材必须新鲜（活鱼），洗净，在花刀中间加入葱姜，肚子中加入大料也可，蒸制；最后，用炸花椒大料的油热淋在于身上。

发布于 2019-08-12
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