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清蒸鲤鱼
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旧爱时光觅梅

清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。清蒸鲤鱼保持了鲤鱼的原汁原味。鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人...鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病等。

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 1000g
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：鲫鱼、葱、姜、干辣椒，将鲫鱼清洗干净。
  • 步骤 2/7
    将鲫鱼用刀斜着切，两面全部划几道。
  • 步骤 3/7
    撒上盐、料酒，将鲫鱼全身抹匀。
  • 步骤 4/7
    将葱、姜全部切片，放鲤鱼肚子里和放满身，待二十分钟左右。
  • 步骤 5/7
    锅中放水，将鲤鱼放入蒸锅，水开，再蒸十分钟左右。
  • 步骤 6/7
    将蒸好的鲤鱼拿出，干辣椒切片，摆上装饰即可。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

1、鲤鱼蒸的时间按照鲤鱼大小，肥瘦决定。

2、鲤鱼腌制的时间长点更有味。

发布于 2019-07-29
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