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重庆小面
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坏坏incomplete

学做家常菜的第二课是重庆小面，老师的成品图太具诱惑力啦。不能吃辣，但可以制作出不辣又爽口的小面来，用自己制作的面条，煮一碗温馨又可口的小面，配上自己喜欢的蔬菜和调味料，吃起来是那样的惬意和甜美。

时间:10-30分钟
食材
自制面条 100g
香油 2勺
盐 适量
酱油 2勺
花椒粉 适量
油菜 适量
花生米 适量
蒜 适量
葱花 适量
鸡精 适量
味精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    锅中放入适量清水，点燃煤气加热
  • 步骤 2/13
    水开后将面条放入煮制
  • 步骤 3/13
    将姜和蒜切成细碎的粒
  • 步骤 4/13
    将小葱切成细粒
  • 步骤 5/13
    把葱蒜放入碗里
  • 步骤 6/13
    调入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精
  • 步骤 7/13
    放入香油和自己新炸的花椒油，倒入少许花椒面
  • 步骤 8/13
    花生烤熟后压碎备用
  • 步骤 9/13
    面条八成熟时放入择洗好的油菜
  • 步骤 10/13
    容器内放入适量的调料汁
  • 步骤 11/13
    加入适量煮面的汤汁
  • 步骤 12/13
    放入烫熟的油菜
  • 步骤 13/13
    再挑入面条，上面放入花生碎和红椒粒即可食用。
小贴士

因为不能吃辣，没有放入辣椒油，选用了香油和花椒油，味道也是很香哟。

根据自己喜爱的蔬菜，最好是绿叶菜，搭配颜色漂亮。

喜欢吃辣的可以多放入辣椒油或鲜炸的辣椒，那样更红艳。

放入一些花生碎提香更美味。

发布于 2020-05-12
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