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麻辣馋嘴鸡
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洓肯可耐符耐

快要12月了，，突然觉得好冷。来个红红火火的馋嘴鸡，给这个冬天带来一丝暖意吧。冬季也可以试一试哦。

时间:10分钟内
食材
鲜鸡腿 2只
油 适量
盐 适量
干辣椒 1把
花椒 适量
酱油 适量
黄酒 适量
水淀粉 适量
辣椒酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡腿洗净
  • 步骤 2/6
    把鸡腿剔去骨
  • 步骤 3/6
    将肉切成丁
  • 步骤 4/6
    将酱油黄酒，适量盐将鸡肉抓匀，腌10分钟，调入水淀粉抓匀
  • 步骤 5/6
    起油锅，放入拌匀的鸡块，翻炒至8分熟
  • 步骤 6/6
    放入辣椒酱，干辣椒，花椒煸炒
小贴士

1、拌鸡块时，用水淀粉挂浆，有点麻辣口水牛蛙的感觉，鸡块外酥里嫩，且不会让鸡肉吸入太多油

2、花椒和辣椒的分量根据自己口味增减，怕吃到花椒麻的话，可以改为花椒粉可能会好点

3、买的鸡腿可能有点腥味，可以放黄酒去腥

4、原料以鲜鸡腿为宜，用冰冻过的鸡腿口感略差

发布于 2019-12-13
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