jxcaipu logo
麻辣白菜鸡翼尖
1.3万 热度 179 收藏
伊人淡雅泪裴

【麻辣白菜鸡翼尖】－－不能放过连骨头都香酥无比的鸡翼尖

居然在外面餐馆不喜欢吃鸡翼尖！

因为发现基本上吃到的都是没有完全去掉雪腥味的！

居然自己也不常买鸡翼尖，因为它是皮包骨头的东西！

也觉得做这个菜费劲，

因为要花时间和心思才能处理掉冷冻的鸡翼尖雪味腥味！

但是偶尔花点心思玩玩无妨的！

当鸡翼尖连骨头都香酥无比的时候，我是真的连骨头也不放过！

时间:10-30分钟
食材
鸡翼尖 500g
大白菜 200g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
小茴香 适量
姜片 适量
蒜末 适量
老抽 适量
花椒油 适量
香油 适量
蜜糖 适量
辣椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翼尖买回家先用水泡一个小时，中间15分钟左右换一次水！ 然后用姜片，食盐，老抽，蜜糖（少许）料酒抓均匀，再放点花椒油封住腌制一个小时以上
  • 步骤 2/7
    白菜洗干净，切碎，先用蒜末爆香再炒两分钟左右，去掉多余水分！
  • 步骤 3/7
    锅里放油，蒜瓣，还有花椒，把油白菜爆香
  • 步骤 4/7
    把鸡翼尖倒入翻炒，因为之前有蜜糖腌制过，所以很容易上色
  • 步骤 5/7
    等鸡翼尖全部上色后，加入水，小茴香，加盖煮至将要收汁
  • 步骤 6/7
    等差不多收汁的时候，加入一勺提前炒香的辣椒粉，再把大白菜多余的水分倒掉，然后也加入到锅里，一起翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    加适量的盐调味，出锅的时候淋上点香油即可啦！
小贴士

洗干净。

发布于 2025-01-09
254
相关菜谱
写评论