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红烧排骨
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栋花末雨纷霏

红烧排骨肉质软香，颜色诱人，人见人爱，无论是老人还是孩子都非常喜欢吃的一道经典的家常菜，是在家里宴请宾朋好友非常受欢迎的美食之一。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 750g
冰糖 30g
食用油 20g
盐 3g
葱花 4g
黄酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：排骨、冰糖。
  • 步骤 2/11
    锅里放入水烧开，放入排骨用水焯一下，去掉血水。
  • 步骤 3/11
    把排骨捞出来沥干水分。
  • 步骤 4/11
    锅烧热，放入油，在放入冰糖。
  • 步骤 5/11
    用小火慢慢把冰糖熬成褐色。
  • 步骤 6/11
    把排骨放入锅里翻炒上色。
  • 步骤 7/11
    放入黄酒。
  • 步骤 8/11
    放入适量的水烧开用中小火炖。
  • 步骤 9/11
    锅里剩少许汤汁，放入精盐翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    剩少许浓稠汤汁即可。
  • 步骤 11/11
    把排骨装入盘里即可食用。
小贴士

用小火慢慢把冰糖熬成褐色，不要熬糊了。

发布于 2019-08-06
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