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地三鲜
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半暮未凉牧

地三鲜是一道东北特色菜，正宗的地三鲜是要把土豆、茄子都过油炸熟后在进行炒至的，我觉得麻烦就没有过油，这次做的地三鲜也算是家常做法吧，味道也很好吃的哦。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
茄子 2个
尖椒 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    尖椒、茄子洗净切成滚刀块
  • 步骤 2/12
    土豆去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 3/12
    葱切末，姜片，蒜末
  • 步骤 4/12
    五花肉切片
  • 步骤 5/12
    热锅热油，放入八角小火煸香
  • 步骤 6/12
    大火，放入肉片煸炒油脂
  • 步骤 7/12
    放入葱末、姜片炒香
  • 步骤 8/12
    放入花椒粉、酱油、白糖翻炒均匀，放入茄子块翻炒
  • 步骤 9/12
    放入土豆块炒匀
  • 步骤 10/12
    倒入适量清水，盖盖大火炖熟
  • 步骤 11/12
    放入尖椒翻炒片刻
  • 步骤 12/12
    放入盐和味精调味即可出锅
小贴士

这是家常做法，正宗的都是要过油后在炒

发布于 2019-07-22
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