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地三鲜
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颤抖clockwise

今天网购的亲子装到了，我们一家三口试穿着新衣，你看我我看你你评头论足说说笑笑，宪国来了句：活着真好！他的感慨引得我鼻子一酸，活着真好，一家三口在一起真好。经历过才懂得活着的真缔。做饭的时候，做了这道地三鲜，地三鲜是东北的名菜，是用地里新鲜的时令食材：茄子、土豆和青椒来搭配，味道鲜美营养丰富，不过虽是素菜也油脂偏高，活着有时候也可以任性一下，管他什么油脂，吃了再说吧。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
淀粉 适量
大蒜 适量
红椒 1个
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好原料，
  • 步骤 2/10
    把茄子，土豆，切成滚刀块，青红椒切小块
  • 步骤 3/10
    蒜切末
  • 步骤 4/10
    用盐，生抽，淀粉，白糖，醋，水兑成一碗料汁备用
  • 步骤 5/10
    起锅烧油，油温七八成热的时候，把土豆倒入煎炸至熟。这个可以炸得更透至结痂更好。
  • 步骤 6/10
    捞出土豆，茄子下锅同样炸至熟透捞出。
  • 步骤 7/10
    倒出多余油，留底油把蒜末倒入爆香后倒入酱汁烧开
  • 步骤 8/10
    倒入茄子和土豆
  • 步骤 9/10
    加入青红椒翻炒至完全料汁完全吸入茄子土豆里即可
  • 步骤 10/10
    盛盘，加了红椒格外鲜艳呢。
小贴士

我这土豆和茄子没有炸正点，因为怕太多油。

发布于 2024-05-11
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