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免炸版地三鲜
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醉人

准备好材料做地三鲜，锅都烧热了才发现没多少油了，只好来一个免炸版的。也好，油重了还不利于健康，对于与脂肪作战的车爷来讲还是蛮合适的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
茄汁 200g
青椒 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
老抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
淀粉 适量
大蒜 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    辅料
  • 步骤 3/11
    主料切好备用
  • 步骤 4/11
    土豆和冷水一起入锅煮，锅开煮三分钟，放入少许醋，下茄子。煮两分钟。
  • 步骤 5/11
    出锅控干，青椒烫一下，颜色翠绿。
  • 步骤 6/11
    少许油中火煎一下土豆和茄子，边缘微黄。下姜末十三香一起翻炒
  • 步骤 7/11
    加入冰糖，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油，炒匀，焖一下，那样香味很浓郁
  • 步骤 8/11
    加适量清水，大火烧开，小火焖五分钟
  • 步骤 9/11
    .倒入青椒，蒜碎，大火收汁。
  • 步骤 10/11
    放盐，鸡精，勾芡即可
  • 步骤 11/11
    上菜咯
小贴士

无

发布于 2024-02-12
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