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小羽私厨之少油版地三鲜
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孙女神级的真汉子

地三鲜最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，既要努力将油分降至最少，又能保留其风味，来试试这个少油版的吧。淘宝店铺：小羽私厨，微信公众号：小羽私厨。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个
盐 适量
生抽 1大勺约15克
淀粉 1小勺约5克
水 小半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把土豆去皮然后切成滚刀块。
  • 步骤 2/9
    茄子切成滚刀块。
  • 步骤 3/9
    青椒切成跟他们大小差不多的样子。
  • 步骤 4/9
    锅里倒油，油稍微多一点，先把土豆放到锅里小火慢慢煎，不停的翻面，直到表面煎成金黄色即可出锅。
  • 步骤 5/9
    然后来煎茄子，一定要把油烧到够热，这样茄子才不会太吃油，慢慢的煎，不停的用铲子压一压茄子，让里面的水出来，等听到滋滋响，看到茄子变蔫，就是煎好可以出锅了。
  • 步骤 6/9
    炒锅烧热倒油，油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
  • 步骤 7/9
    倒入一勺生抽，再根据自己的口味加盐调味。
  • 步骤 8/9
    然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡，翻炒均匀就可以出锅啦。
  • 步骤 9/9
    你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《少油版地三鲜》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

发布于 2019-01-22
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