少油版地三鲜 - 少油版地三鲜的做法,少油版地三鲜怎么做好吃,少油版地三鲜的家常做法 - 京细菜谱

少油版地三鲜

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地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。少油版的地三鲜最健康了，味儿也不差哦。

时间:10分钟内

食材

青椒 2个

土豆 2个

茄子 2个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

土豆切成块，冷水下锅煮一会
步骤 2/9

等到水开了以后加入茄子块，煮熟了就行，盛出来沥水备用
步骤 3/9

青椒去籽也切成块
步骤 4/9

葱和蒜切成末备用
步骤 5/9

锅里放油爆香葱末和蒜末
步骤 6/9

先倒进去土豆和茄子翻炒，炒到土豆有些微黄了放进去青椒翻炒，炒至青椒发软
步骤 7/9

放适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、一点醋和一点十三香翻炒均匀，加少许水盖盖焖一会
步骤 8/9

淀粉用水调匀，加一点味精
步骤 9/9

稍稍勾下芡就可以出锅了

小贴士

最后加一点蒸鱼豉油的味儿会更好的，恰巧没有了。

发布于 2025-01-20