jxcaipu logo
东北名菜少油版——地三鲜
8.8万 热度 16 收藏
precede饼干

象我这种爱惜身材的女士,对于这种“重灾区”的名菜却是望而却步。不过有了空气炸锅,这颗吃货的心却蠢蠢欲动。于是忍不住行动起来,少油版的地三鲜就此诞生,味道和卖相并不差哦,以后什么“油炸菜”、“干煸菜”、“麻辣香锅”等等都可以交给炸锅啦。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
茄子 1条
青椒 1个
红椒 1个
朝天椒 3个
3瓣
1/2汤匙
1茶匙
蚝油 1茶匙
生抽 1汤匙
生粉 1/2汤匙
清水 2汤匙
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好。
  • 步骤 2/9
    土豆洗净去皮,切成滚刀块放入水中,防止变色。
  • 步骤 3/9
    茄子洗净表皮,切成滚刀块放入水中,防止变色。
  • 步骤 4/9
    青红椒去籽切大块,朝天椒切斜圈,蒜剁碎,将1茶匙糖、1茶匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙清水调成味汁,生粉加入1汤匙清水调成水淀粉,做为勾芡待用。
  • 步骤 5/9
    将土豆块和茄子块捞出,用厨房纸擦干水分,再将土豆块、茄子块和青红椒块分别放入保鲜袋中。 6、 7、这时我们先预热空气炸锅,调至'自主'功能,温度190度,预热5分钟。 8、预热完毕,将土豆块放入炸篮里,盖上盖子,调至'自主'功能,温度190度,打开热风和搅拌功能,时间10-20分钟。 9、将土豆炸至金黄软熟,土豆一定要炸透才行,中间不能夹生,时间不够可以延时。 10
  • 步骤 6/9
    分别撒入少许盐和淋入少许玉米油,捏紧保鲜袋口,大力摇匀后静置5-10分钟。
  • 步骤 7/9
    这时我们先预热空气炸锅,调至'自主'功能,温度190度,预热5分钟。
  • 步骤 8/9
    预热完毕,将土豆块放入炸篮里,盖上盖子,调至'自主'功能,温度190度,打开热风和搅拌功能,时间10-20分钟。
  • 步骤 9/9
    将土豆炸至金黄软熟,土豆一定要炸透才行,中间不能夹生,时间不够可以延时。
小贴士

1、我这台炸锅的温度比较温和,炸的时间会长一些,所以时间仅做参考。

2、食物烤之前不能放太多盐,要不然会太咸。放油的目的是阻止食物水份流失,不过茄子用锡纸包住来烤会更好的保持水份。

发布于 2018-12-14
相关菜谱
写评论