东北名菜地三鲜 - 东北名菜地三鲜的做法,东北名菜地三鲜怎么做好吃,东北名菜地三鲜的家常做法 - 京细菜谱

东北名菜地三鲜

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彰远铡

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地三鲜口味咸鲜、味美，菜系东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

时间:10-30分钟

食材

茄子适量

土豆适量

辣椒适量

胡萝卜适量

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/18

成品图！
步骤 2/18

准备食材洗干净，茄子土豆去皮！
步骤 3/18

茄子切块！
步骤 4/18

锅里适量油，中火倒入茄子过油炸！
步骤 5/18

炸蔫巴，捞出！
步骤 6/18

土豆适量，切块！
步骤 7/18

中火炸制！
步骤 8/18

土豆炸金黄熟了，捞出！
步骤 9/18

适量尖椒切块，搭配一点胡萝卜！
步骤 10/18

尖椒、胡萝卜大火过油炸三十秒捞出！
步骤 11/18

适量葱姜蒜！
步骤 12/18

锅里少许油，葱姜蒜爆锅！
步骤 13/18

加入适量酱油，十三香！
步骤 14/18

适量耗油，加少许清水，盐！
步骤 15/18

加入适量水淀粉勾芡！
步骤 16/18

倒入食材翻炒，表面都裹一层汁！
步骤 17/18

加入适量鸡精调味，出锅！
步骤 18/18

成品图！

发布于 2020-07-20