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【越吃越瘦】地三鲜（无油焖煮）

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东北名菜地三鲜，号称比荤菜还鲜美的素菜。油香油香的很好吃很下饭。

于是想着做一个低脂低卡健康版的地三鲜，作为日常菜单。本来是用土豆茄子和青椒来制作，但我想着土豆碳水含量高了，于是索性把土豆变成了贝贝南瓜，一方面有土豆翻砂绵密的栗子口感，另一方面更有了鲜甜味，后续可以少加糖进行调味，最关键的是南瓜碳水含量和热量更低，一举多得。

动手做起来吧。

时间:10-30分钟

食材

茄子两个

贝贝南瓜一个

青椒三个

独蒜一个

大葱两根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

洗净食材备用。
步骤 2/4

把茄子切块，撒盐摸匀静置五分钟，等它出水。
步骤 3/4

挤干茄子一部分水分后和南瓜块一起放入锅里，加入八角桂皮丁香，大葱和姜蒜，老抽一勺，味极鲜两勺，少许盐。并加入一碗水，刚好没过食材，开火烧菜。
步骤 4/4

烧的茄子和南瓜基本熟了之后放入青椒。过五分钟，青椒熟后收汁关火。

小贴士

一定要用不粘锅煎哦

发布于 2019-01-01